Cours de cuisine Thaïlandaise

Avec Nuttaluck Rossa (Meow), notre cheffe cuisinière de la Great Kitchen Thai Cooking School à Chiang Mai.

Pour arriver à notre destination, on a pris un taxi collectif. Le matin nous sommes allés au marché, la cheffe nous a montré des produits que nous allions utiliser.

 

 

Après notre visite au marché, nous étions allés dans une petite cuisine en plein air, j’ai cuisiné des nems, une soupe, une pâte de curry, une soupe au curry, un phad Thaï et un sticky rice avec de la mangue.

 

La cheffe nous a montré comment magner les ustensiles (wock, spatule, le bol pour piler, le grand couteau …).

 

Après chaque préparation de Meow nous avons eu le droit de la goûter. Ensuite à nous de faire le plat. Quand nous avions finis de le faire, nous le mangions dans une petite salle assis sur des petits cousins au sol. 

L’un de mes plats préférés était les nems . Pour le préparer j’ai fait cuire des légumes (carottes, ail, soja, champignons et nouilles). Une fois la préparation terminée j’ai appris à plier là pâte.

A la fin du cours, j’ai reçu mon diplôme de cuisinier Thaï.

Aujourd’hui j’ai fait de la cuisine à l’école. A bientôt pour de nouvelle aventures.

Gabin Cassaro Florentin.

2 comments on Cours de cuisine Thaïlandaise

Comments are closed.