La fabrique des nouilles au Vietnam

Bonjour tout le monde.

Aujourd’hui je vais vous expliquer comment on fait des nouilles (noodles ). La fabrique se situe à Can Tho dans le delta du Mékong, au Sud du Vietnam.

D’abords on mélange la farine de manioc et de riz avec de l’eau dans une machine.

Puis on obtient une pâte liquide que l’on fait chauffer sur une grosse plaque ronde.

Le feu est alimenté avec l’écorce du riz, le combustible le moins cher.

Une fois cuite on prend la galette avec un rouleau en osier pour la poser sur une grande plaque en osier que l’on pose ensuite dehors au soleil.

Une fois séchée au soleil, on passe la galette dans des grands rouleaux avec des lames qui donnent la forme des nouilles.

Et voilà c’est prêt, il ne reste plus qu’à les manger.

Avec 1 kilo de nouilles, on peut remplir 20 bols de soupe de noodles .1 kilo de nouilles coûte 36 000 Dongs soit 1€40.

A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.

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